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西洋菜是什么菜西洋菜是什么样的

栏目:生活     编辑:宋元明清    时间:2023-03-07 10:39        阅读量:14471   

摘要大家好,小号哥来为大家解答以上问题西洋菜是什么菜,西洋菜是什么样的很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!一、西洋菜是什么菜西洋

大家好,小号哥来为大家解答以上问题西洋菜是什么菜,西洋菜是什么样的很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

一、西洋菜是什么菜

西洋菜,别名豆瓣菜、西洋菜、凉菜、耐生菜、芥菜、水葫芦等。学名为西洋菜R.br .西洋菜是十字花科西洋菜属多年生水生草本植物,茎节容易生根。奇数羽状复叶,椭圆形小叶,深绿色,香味刺鼻。开小白花的总状花序。长角果。种子很小,是棕色的。生于溪流浅滩,通过切割种子或茎繁殖。种子可榨油作工业用,新鲜茎叶可作蔬菜。

豆瓣菜起源于欧洲,19世纪由葡萄牙传入。在,和东南亚的许多地区有野生变种。在广州、汕头、广西等地广泛栽培。几乎所有的广东人都喜欢这种蔬菜,因为它味道很好,用来做汤,营养丰富。

但是豆瓣的清洗是一件很麻烦很复杂的事情,因为上面可能会附着水蛭,普通的清洗方式很难清洗干净。吃了对身体不好,因为水蛭会吸血,高温杀不死。所以这种豆瓣的清洗比较麻烦。我建议你吃之前洗干净,这样就不用担心虫子对蔬菜的威胁了。

二、西洋菜是什么样的

北京俗称西洋菜,学名豆瓣菜,又称西洋菜、西洋菜。十字花科多年生草本植物。茎节容易生根。奇数羽状复叶,椭圆形小叶,深绿色,香味刺鼻。开小白花的总状花序。长角果。种子很小,是棕色的。生于溪流浅滩,通过切割种子或茎繁殖。种子油可以压榨供工业使用。新鲜的茎和叶可以用作蔬菜。

豆瓣菜的栽培方法简单,产量高且稳定。它是国际市场上受欢迎的菜肴,也受到国内居民的广泛喜爱。上海的宾馆饭店售价每公斤2-6元,市场上每公斤2元。在哈尔滨,售价每公斤12-18元,每亩地年收入可达3-5万元。

豆瓣菜植株矮小,匍匐或半匍匐。年轻时软脆易断,衰老时纤维较多。茎的节间长3-4厘米。除植株顶端节外,茎的每个叶腋都能萌发侧枝和许多白色不定根,根浅。叶互生,两侧小叶长1.8厘米,宽1.2厘米,约为豆瓣菜大小,故名豆瓣菜。叶子正面是绿色,背面是淡绿色,在低温干燥的时候很容易变成紫红色。

西方蔬菜喜欢寒冷潮湿的环境。适宜生长温度为15-25,10以下停止生长,茎叶呈红色;0以下,会被冻坏;当温度在30以上时,生长也会停滞,部分叶片会变黄、烧焦。如果温度高,他们会死。尤其是夏天,雨后天晴,烈日熏蒸,气温骤升,很容易成片死亡。

三、西洋菜的功效与作用

西菜性凉,常吃能清心润肺。是治疗肺结核的理想食品,对肺燥肺热引起的咳嗽、咯血、流鼻血有很好的疗效。西菜还可以起到疏通月经的作用,月经前食用可以防治痛经、月经过少等症状。

此外,豆瓣菜等食物还有以下功效和作用。

1.可治口干咽痛烦躁胸闷:豆瓣500g,排骨200g,煲汤。

2.可治肺热咳嗽,痰少口干:豆瓣500克,猪肺300克,南杏仁15克,可煲汤食用。

3.治肺燥咳嗽,咽干便秘:豆瓣菜500克,蜜枣6枚。用适量的水将汤煮熟,煮熟后加盐调味。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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来源:云百科

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