​这个夏天，我要吃遍上海所有的火锅店

原标题：​这个夏天，我要吃遍上海所有的火锅店

在经历了一周短暂且小幅度的降温之后，上海的天气又开始热了起来，虽然下周开始就要进入立秋了，但气温也完全没有要降下来的意思。

天气热的时候，幺幺的朋友们常说，太热了，不想吃东西。但火锅却是一种神奇的存在，每每想到的时候，总觉得天气热点算什么！我还是要去吃的酣畅淋漓！

今天，幺幺就要给大家推荐沪上最火爆的火锅店，趁夏天结束前，赶紧去先吃为快吧！

无辣不欢型

— 哥老官重庆美蛙鱼头 —

特色：牛蛙 、罗宋汤鸳鸯锅底

人均：135元/人

哥老官在上海有很多连锁店，每一家都在人口密度比较大的中心地带，再加上主打招牌牛蛙的吸引力，可以说是排队到让人望眼欲穿了。

哥老官牛蛙几乎每桌必点，虽然是4个牛蛙起卖，但是两个人绝对可以干掉，鲜美麻辣的味道配上细嫩爽口的牛蛙，简直就是人间美味。

除了牛蛙外，还推荐他们家的招牌空运毛肚、极品牛舌和炸豆皮，虽然都是火锅店的必点菜，但是他们家的味道也是胜过了大多数火锅店了。

— 辣府 —

特色： 蹄花鸳鸯锅底

人均：140元/人

“辣府”这家川系火锅店从第一家门店在魔都开业就已经染上了一层神秘色彩，这家秉承着地道成都特色的潮人火锅店吸引了众多明星的光顾，除了因为上海著名主持人丁晓峰是“辣府”的掌柜外，更是因为它打造的地道成都风味。

经典的“铜锅九宫格”是辣府最受欢迎的锅底之一，川系火锅必备。

但更体现出辣府特色的，是将成都的“蹄花”与火锅完美融合出的“蹄花鸳鸯锅底”， 锅底的白汤里面还有整只猪蹄，简直是软糯到不行。

— 小龙坎老火锅 —

特色： 成都空运鲜毛肚、冰碗鹅肠

人均：165元/人

幺幺之前在成都游记里推荐过小龙坎，但这次上海火锅店的推荐，这家店在幺幺心中依然榜上有名。

上海的小龙坎，所有的特色菜每天从成都空运两次，火锅汤底全部都由公司统一熬制，与在成都吃的小龙坎的味道一模一样，并未做任何的改变。

强烈推荐的是麻辣牛油锅底、冰碗鹅肠、空运鲜毛肚。空运食材每天限量，卖完就没有了，统一现杀现宰，保证顾客每天吃到的都是最新鲜的食材。

滋补尝鲜型

今天幺幺着重要推荐的，就是魔都那些特色火锅店。

通常大家对火锅的印象就是麻和辣，但其实，很多地区的口味已经悄悄影响大家对火锅的最初印象，那些不以辣为招牌的火锅店的门口也正在大排场龙。

— 鼎王无老锅 —

特色： 冰淇淋豆腐、面包豆腐、养乐多冰沙

人均：205元/人

因为冰淇淋豆腐锅而名气大振的台式火锅店。装修环境也很有格调。

无老香辣锅拼冰淇淋豆腐锅，锅底有淡淡的奶香，鲜美浓郁。香辣锅底不算很辣却香气逼人，还有很多含有人参枸杞等中药材的养生锅底。

店内还有无限免费供应的“面包豆腐”，幺幺和同事去吃的时候，总是会问店员要很多，冻豆腐吸饱了满满的汤汁，真的像面包一样柔软又充满空气感。

餐后还赠送养乐多冰沙，清爽解腻。

— Just Thai就是泰—

特色： 椰奶锅底、椰香奶冻、生虾凉拌、鱼籽福袋、竹荪镶虾

人均：161元/人

上海网红火锅店，Just Tai的泰式火锅人气非常高，属于泰国风味。有两个特色锅底可供选择，一个是冬阴功锅底，另一个便是椰奶锅底，椰奶的白锅，浓浓的椰香，搭配任何的食物都超级好吃！

除了具有浓浓泰式风味的锅底外，必点的还有椰香奶冻、生虾凉拌、鱼籽福袋和竹荪镶虾，这些都是在一般的火锅店吃不到的美食哦！

— 锅德港式海鲜肥牛火锅—

特色：新鲜牛肉粒、锅德四喜丸

人均：650元/人

锅德家的装饰都属于豪华型，充满了低调的华丽感。主打名贵海鲜和牛肉，新鲜的食材是锅德一大卖点。

餐厅从汤底的熬制到酱料都为自制，招牌清汤清爽可口，川味麻辣汤则辣劲十足。

“招牌牛肉粒”混着牛筋十分有嚼劲，丸滑类的菜品有一部分是直接由香港空运过来。“锅德四喜丸”几乎是每桌必点的经典，据店内的员工介绍，每一颗丸子都要经过上百次传统的手工捶打以保证颗颗都保留着传统香港风味的弹性和口感。

— 捞王锅物料理—

特色：胡椒猪肚鸡、爆浆芝士虾球、皇上皇腊味煲仔饭

人均：135元/人

捞王一直经久不衰，秘密就在于它那浓浓的胡椒猪肚鸡汤底，用料十足、浓汤熬煮；锅底就非常管饱，如果两个人去吃的话，还真的是不知道点啥好呢。

被推荐最多的爆浆芝士虾球个头比乒乓球大，搭配上浓郁的芝士，一口下去，完全满足。雪花牛肉品质也十分感人，几乎每桌必点。

如果觉得喝完汤吃完肉还不过瘾的小伙伴，还可以来上一份捞王招牌的皇上皇腊味煲仔饭，我就不信你不满足得扶墙而出！

— 今日牛事潮汕鲜牛肉火锅—

特色：手打牛肉丸、新鲜牛肉

人均：125元/人

说完了一些比较有特色的店，最后还是不得不提幺幺的最爱，潮汕鲜牛肉火锅。

无肉不欢如我，大颗大颗的手打牛肉丸真的是完全满足了我的吃肉欲。白萝卜锅底、清汤锅底都是牛肉的绝配锅底，原汁原味的汤底更利于尝出牛肉的味道。

除了手打牛肉丸，店内其他的主打牛肉，也是好吃的不行。“吊龙”是牛脊部位的肉，虽然师傅片的很薄，但轻轻放入口中，却依然肉汁饱满。

"嫩肉"是潮汕人的最爱之一，肉质鲜嫩多汁，色泽鲜红而有光泽。

“胸口”看似如肥油其实是胸膜，烫五分钟以上，口感脆而爽口、带点韧劲。

本周幺幺已经去吃过两次火锅了，再写完这篇推文以后，决定去第三次了。

夏天那么热，胃口那么差，不如约上三五好友，去大汗淋漓的吃上一顿火锅吧！

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