市场观察：网购厨师为何市场受阻？

2017年春节的脚步日趋邻近，很多家庭又开始商讨在哪儿吃大年夜饭的老问题了。去饭店吃，不怎样好预订，吃饭时间还有限制。在家里吃，则需求自己买菜自己做，特费事。从去年春节开始，一些O2O平台推出了网购大厨去家里做大年夜饭项目，但实际上预订的家庭却不多。

市民李先生告知记者，去年经朋友介绍能够在网上预订专业厨师到家做大年夜饭，听起来感到不错，可询问后却觉得不适合。主如果价钱不廉价。一家O2O平台公布的大年夜饭价钱显示：4个凉菜、8个热菜、一个主食，报价1600多元，热菜只是普通的家常菜，并没著名贵的海鲜等。最主要的是，厨师还要收取300元服务费，很难让人接纳。

有网友吐槽：厨师在家烹调大年夜饭的气味也不如饭店的好，色香味难俱全，所以今年不想预订了。一名曾跟一家O2O平台协作的厨师解释，一些市民家庭的厨房烹调工具简单，根本达不到一些饭菜烹调要求，好比，燃气温度等，所以形成大年夜饭色香味差一些。

一家O2O餐饮平台客服介绍，网购厨师到家烹调大年夜饭实际上是不省钱的，一是食材是零买的，远不如饭店普通都是批发团购省钱。二是厨师的人工费用也比较高，二者加起来，跟在饭店吃价钱相差不多，甚至还要凌驾一些。它的意义在于让家人足不出户便能够享遭到专业厨师的优良服务，品味到丰富的菜肴，其实这是一种高消费的私家定礼服务方法，绝非每个家庭都能够实行。

据了解，最近一年多来，展开大厨进家做饭的O2O平台有好几家，然而如今存活下来的却其实不多，最主要的缘由是客户不承认收费价钱，预订数目太少。(陈忠权)

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